Творожная пасха: как приготовить пасху из творога, рецепты творожной пасхи.

Пасха из творога боярская

Для рецепта вам потребуется:

• творог - 500г
• сливочное масло - 150г
• сахар - 1 стакан
• сливки - 1 стакан
• яйцо (желток) - 1 шт.
• апельсиновые цукаты - 1/4 стакана
• ванильный сахар - по вкусу

Чтобы приготовить Пасху боярскую необходимо:

Творог дважды протереть через сито, добавить взбитые сливки, соединить с отдельно растертыми добела маслом, сахаром и желтками, добавить измельченные апельсинные цукаты и ванилин, тщательно перемешать. Заполнить творожной массой пасочницу, застланную чуть влажной марлей, прикрыть блюдцем, положить сверху легкий гнет, поставить в холодильник.

Пасха из творога розовая

Для рецепта вам потребуется:

• творог - 1 кг
• варенье малиновое (без сиропа) - 1 стакан
• сахар - 3-5 ст.л.
• яйцо - 3 шт.
• масло сливочное - 150г
• сметана - 2-3 ст.л.

Чтобы приготовить Пасху розовая необходимо:

Сухой творог протереть сквозь сито, смешать с хорошим малиновым вареньем без сиропа, прибавить еще сахар по вкусу, можно еще раз протереть сквозь сито, положить сырые яйца, размягченное масло и густую сметану. Подготовленную массу сложить в форму (в пасочнецу), застланную тонкой тканью, сверху положить гнет и поставить вхолодильник. Через сутки пасху вынуть из формы и подавать к столу.

Пасха с цукатами

Для рецепта вам потребуется:

• творог - 1 кг
• цукаты - 200г
• апельсиновые и лимонные корочки
• молотый миндаль - 50г
• ваниль - по вкусу
• масло сливочное - 200г
• сливки (жирные) - 200 мл
• яйцо (желтки) - 3 шт.
• сахар - 1 стакан
• целые ядра миндаля для украшения

 Чтобы приготовить Пасху с цукатами необходимо:

Свежий сухой творог протереть сквозь сито. Смешать половину цукатов, апельсиновые и лимонные корочки, нарезанные мелкими кубиками, измельченный, очищенный, миндаль и ваниль. Масло взбить добела и смешать с творогом.

Сливки подогреть. Взбить в пену яичные желтки с сахаром, медленно подмешать в яйца сливки, после чего все вместе нагреть, постоянно помешивая, но, не доводя до кипения. Кастрюлю поставить на водяную баню и дать остыть. Фруктовую смесь и творог выложить по ложкам в яичную смесь и хорошо перемешать.

Пасочницу выстелить влажной салфеткой и заполнить массой. Накрыть крышкой, сверху положить пресс и поставить на 12 часов в холодильник. Готовую пасху выставить на тарелку, украсить миндалем и цукатами.

Шоколадная пасха

Для рецепта вам потребуется:

• сливочное масло - 400г
• сметана - 1.4кг
• шоколад - 250г
• сливки - 1/2 стакана
• яйцо (желтки) - 6 шт.
• сахар - 1 стакан
• ванилин - по вкусу.

Чтобы приготовить Шоколадную пасху необходимо:

Сметану на несколько часов подвесить в марле или салфетке, чтобы стекла лишняя жидкость. Желтки растереть с сахаром добела. Шоколад натереть на терке, соединить с желтками.

Добавить в массу сливки с ванилином, все перемешать и варить, помешивая, до образования густого налета на ложке. Нельзя варить в эмалированной посуде, т.к. в ней масса будет пригорать.

Остудить и добавить сметану, растертое добела сливочное масло и выложить в форму на 1-2 суток.

Творожная пасха без яиц

Для рецепта вам потребуется:

• творог - 1кг
• сливочное масло - 300г
• сахар - 1 стакан
• изюм - 1 стакан
• кардамон - 1/4 ч.л.
• ванилин, цедра - по вкусу.

Чтобы приготовить Творожную пасху без яиц необходимо:

Хорошо отжатый творог вместе со сливочным маслом пропустить через мясорубку, добавить сахар, цедру, ванилин, кардамон, изюм. Все перемешать, выложить в форму.

Пасха с изюмом

Для рецепта вам потребуется:

• творог - 1.5кг
• сахар - 500г
• сливочное масло - 500г
• яйцо (желток) - 6 шт.
• изюм - 150г
• ванилин - по вкусу.

Чтобы приготовить Пасху с изюмом необходимо:

Творог сложить в марлю, завязать концы и повесить над раковиной, чтобы стекла сыворотка. Подготовленный творог протереть через сито 1-2 раза и смешать с размягченным сливочным маслом.

Желтки растереть с сахаром, пока они не побелеют. Добавьте в творог, аккуратно перемешать. Положить в творог промытый, обсушенный изюм и ванилин.

Творожную массу выложить в форму, выстеленную марлей. Сверху поставить гнет и убрать в холодильник на ночь.

Форму с готовой пасхой перевернуть на тарелку, аккуратно снять марлю и украсить по своему вкусу.

Пасха с курагой

Для рецепта вам потребуется:

• творог - 500г
• курага - 200г
• сахарный песок - 100г.

Чтобы приготовить Пасху с курагой необходимо:

Курагу промыть, залить небольшим количеством воды, добавить сахарный песок и отварить. Творог хорошо отжать, соединить с курагой, протереть через сито, тщательно размешать. Массу завернуть в плотную ткань и уложить под гнет в холодном месте на 3-4 часа. После этого сформировать пасху классической формы и подать на стол, украсив цукатами, черносливом, курагой.