Салаты с рыбой и морепродуктами

Салат с консервированным тунцом

Ингредиенты:

• 2 ломтика багета,
• 1 ч. л. оливкового масла,
• 1 пучок листьев салата,
• 2 яйца (заранее отваренных),
• 100 г консервированного тунца в масле,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Багет нарезать ломтиками, а потом небольшими кусочками.

Выложить на противень и слегка сбрызнуть оливковым маслом. Запечь в разогретой духовке при 200 градусах, 2-3 минуты.

В миске смещать тунец в масле и сухарики.

Добавить крупно нарезанные яйца и литья салата (нарвать руками). Посолить и аккуратно перемешать.

Выложить на блюдо и подавать к столу.

Салат из сёмги слабосолёной

Ингредиенты:

• 100 г слабосолёной сёмги,
• 1 картофель,
• 1 морковь,
• 1 авокадо,
• 2 яйца,
• соль по вкусу,
• по вкусу,
• зелень для украшения.

Приготовление:

Овощи и яйца отварить, остудить. Овощи, яйца и слабосолёную сёмгу порезать мелким кубиком.

Выкладываем в сервировочное кольцо слоями, промазывая каждый слой майонезом.

Последним слоем выкладываем авокадо. Украшаем зеленью и подаём к столу.

Салат из печени трески с гренками

Ингредиенты:

• 1 бан. печени трески,
• 2 яйца куриных вареных вкрутую,
• 1 бан. консервированной кукурузы,
• 2 ст. л. майонеза,
• 3 ломтика белого хлеба,
• зеленый лук по вкусу,
• листья салата для украшения,
• сушеного орегано,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Белый хлеб нарезать крупным кубиком, смешать с растительным маслом, солью и орегано и отправить в духовку на 200 С пока сухарики не подрумянятся.

С печени трески слить масло, размять вилкой. Измельчённые яйца, консервированную кукурузу, печень трески и майонез добавить к гренкам.

Всё аккуратно перемешать, выложить в сервировочном кольце на листья салата. Украсить мелко рубленым зелёным луком.

Салат с кальмарами и огурцом

Ингредиенты:

• 2 тушки очищенного кальмара,
• 2 яиц,
• 1 свежий огурец,
• 100 г крабовых палочек,
• 100 г консервированного зеленого горошка,
• 2 ст. л. майонеза.

Приготовление:

Тушки кальмаров очистить и отварить в посоленной воде 30 сек. Вынуть и остудить.

Огурец нарезать в миску соломкой.

Добавить тертые отварные яйца.

Добавить соломкой нарезать крабовые палочки.

Кальмаров нарезать соломкой и выложить в миску с горошком.

Заправить майонезом, по вкусу посолить. Перемешать и выложить в салатник.

Посыпать мелко нашинкованным укропом. Подавать к столу.

Овощной салат с красной рыбой

Ингредиенты:

• 4 шт. листья зеленого салата,
• 1 г болгарский перец,
• 40 г малосоленая красная рыба,
• 1 ч. л. сока лимона,
• 1 ч. л. оливкового масла.

Приготовление:

С болгарского перца срезать полоски ножом для чистки овощей.

Салат крупно порвать. Добавить болгарский перец.

Помидоры черри порезать дольками.

Рыбу нарезать тонкими пластиками.

Все смешать руками в глубокой посуде. Заправив лимонным соком смешанным оливковым маслом. Если мало соли, можно чуть посолить по вкусу. Овощной салат с красной рыбой готов.

Салат «Восторг»

Ингредиенты:

• 2 помидора,
• 2 яйца,
• 50 г сыра,
• 100 г крабового мяса,
• 2 зубчика чеснока,
• 3 ст. л. майонеза,
• листья салата.

Приготовление:

Яйца отварить, остудить и очистить. В миску сложить соломкой нарезанные яйца и помидоры.

Добавить нарезанное крабовое мясо и тертый сыр.

Для заправки смешать в миске майонез и прессованный чеснок.

Заправить салат и выложить на блюдо с листьями салата в сервировочном кольце.

Украсить зеленью. Приятного аппетита!

Винегрет с морской капустой

Ингредиенты:

• 1 свёкла,
• 1 солёный огурец,
• 2 шт. картофеля,
• 100 квашеной капусты,
• 100 г морской капусты (консервы),
• 100 г зеленого горошка (консервы),
• 2 шт. лук зеленый (перо) для украшения,
• 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

Картошку и свеклу заранее отварить, очистить и остудить. В миску нарезать кубиками свеклу, картофель и соленый огурец.

Добавить квашеную, морскую капусту и горошек.

Перемешать и заправить маслом.

Дать немного настояться и подавать к столу. Посыпав рубленным зеленым луком.

Овощной салат с креветками

Ингредиенты:

• 200 г креветок,
• 100 г сыра (твердого сорта),
• 5-7 помидорок черри,
• 1 свежий огурец,
• 1 болгарский перец,
• укроп (зелень),
• перец черный молотый,
• 1 ч. л. уксуса бальзамического,
• оливковое масло,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Креветки обдать кипятком и очистить.

Пару столовых ложек масла разогреть на сковороде и обжаривать креветки 2-3 минуты.

В миске смешать нарезанные помидоры, огурцы и перец.

Добавить нашинкованную зелень и кубиками порезанный сыр.

Добавить креветки и перемешать. Поперчить и посолить.

Заправить еще немного оливковым маслом, смешанным с бальзамическим уксусом и выложить в салатницу.